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食品の変色の化学

木村進, 中林敏郎, 加藤博通編著. -- 光琳, 1995. -- (光琳テクノブックス ; 18). <TW10089050>
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食品の変色の化学

木村進, 中林敏郎, 加藤博通編著. -- 光琳, 1995. -- (光琳テクノブックス ; 18). <TW10089050>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 12号館 開架室 498.55/K 0010007570686 配架済 0件
0002 臨　空 【臨空】書庫図書 498.53/K 0010770257259 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 12号館
配置場所 開架室
請求記号 498.55/K
資料ID 0010007570686
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0002
巻号
所蔵館 臨　空
配置場所 【臨空】書庫図書
請求記号 498.53/K
資料ID 0010770257259
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 食品の変色の化学 / 木村進, 中林敏郎, 加藤博通編著
ショクヒン ノ ヘンショク ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 光琳 , 1995.10
形態事項 415p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4771295042
書誌構造リンク 光琳テクノブックス||コウリン テクノ ブックス <TW10048100> 18//a
注記 引用文献: 各章末. 索引: 巻末
学情ID BN13287447
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 木村, 進(1922-)||キムラ, ススム <AU00043999>
著者標目リンク 中林, 敏郎(1923-)||ナカバヤシ, トシオ <AU00076155>
著者標目リンク 加藤, 博通(1930-)||カトウ, ヒロミチ <AU76008777>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 NDC7:498.55
ローカル分類標目 NDC:498.55
ローカル分類標目 NDC9:498.53
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
レコードID TW10089050
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