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エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯

辻静雄著. -- 同朋舎出版, 1989. <TW00634967>
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エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯

辻静雄著. -- 同朋舎出版, 1989. <TW00634967>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 中　央 【外部書庫】書　庫 289.3/E 0010010657533 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 中　央
配置場所 【外部書庫】書　庫
請求記号 289.3/E
資料ID 0010010657533
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯 / 辻静雄著
エスコフィエ : イダイ ナル リョウリニン ノ ショウガイ
出版・頒布事項 京都 : 同朋舎出版 , 1989.11
形態事項 170p ; 19cm
巻号情報
ISBN 4810407799
注記 「エスコフィエ=ある料理長の生涯」(柴田書店 1970年刊)の改訂
学情ID BN04388181
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 辻静雄(1933-)
ツジ,シズオ <>
分類標目 NDC:289.3
ローカル分類標目 NDC:289.3
ローカル分類標目 NDC:596.13
件名標目等 Escoffier,Auguste.
レコードID TW00634967
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