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最新日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技

和田美代子著. -- 講談社, 2025. -- (ブルーバックス ; B-2310). <BB00652049>
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和田美代子著. -- 講談社, 2025. -- (ブルーバックス ; B-2310). <BB00652049>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 WEB書棚
0001 札　幌 新着図書 408/B/2310 0010781708710 配架済
0002 静　岡 開架室 588.52/W 0010042520487 配架済
No. 0001
巻号
所蔵館 札　幌
配置場所 新着図書
請求記号 408/B/2310
資料ID 0010781708710
状態 配架済
返却予定日
WEB書棚
No. 0002
巻号
所蔵館 静　岡
配置場所 開架室
請求記号 588.52/W
資料ID 0010042520487
状態 配架済
返却予定日
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 最新日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 / 和田美代子著
サイシン ニホンシュ ノ カガク : ミズ・コメ・コウジ ノ デントウ ノ ワザ
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2025.9
形態事項 316p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
ISBN 9784065411698
書誌構造リンク ブルーバックス||ブルー バックス <TW10001130> B-2310//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:最新日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技
サイシン ニホンシュ ノ カガク : ミズ コメ コウジ ノ デントウ ノ ワザ
その他の標題 異なりアクセスタイトル:日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 : 最新
ニホンシュ ノ カガク : ミズ・コメ・コウジ ノ デントウ ノ ワザ : サイシン
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 監修: 高橋俊成
注記 参考文献・参考資料: p306-310
学情ID BD13272100
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 和田, 美代子 (1956-)||ワダ, ミヨコ <AU00246756> 著者
著者標目リンク 高橋, 俊成 (1968-)||タカハシ, トシナリ <AU00246757> 監修者
分類標目 叢書．全集．選集 NDC9:408
分類標目 食品工業 NDC9:588.52
分類標目 食品工業 NDC10:588.52
ローカル分類標目 NDC9:408
ローカル分類標目 NDC9:588.52
件名標目等 清酒||セイシュ
レコードID BB00652049
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