東海大学蔵書検索
ログイン
  • 目録検索 目録検索 ▼
  • 利用者サービス 利用者サービス ▼
    • 利用状況の確認
    • ブックマーク
    • お気に入り検索
    • レビュー履歴
    • タグ履歴
    • ILL複写依頼
    • ILL貸借依頼
    • 新規購入依頼

東海大学蔵書検索

前の画面へ戻る

調理のおいしさの科学

山野善正監修. -- エヌ・ティー・エス, 2025. <BB00649368>
登録タグ：
登録されているタグはありません
便利機能：
レビューを見る 詳細情報を見る
書誌URL：

調理のおいしさの科学

山野善正監修. -- エヌ・ティー・エス, 2025. <BB00649368>
登録タグ：
登録されているタグはありません
便利機能：
レビューを見る 詳細情報を見る
書誌URL：

所蔵一覧 1件～1件（全1件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 静　岡 開架室 596/C 0010042515904 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 静　岡
配置場所 開架室
請求記号 596/C
資料ID 0010042515904
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
このページのTOPへ
このページのTOPへ

書誌詳細

標題および責任表示 調理のおいしさの科学 / 山野善正監修
チョウリ ノ オイシサ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : エヌ・ティー・エス , 2025.3
形態事項 ix, 360p, 図版16p : 挿図, グラフ ; 27cm
巻号情報
ISBN 9784860439552
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 文献: 各節末
学情ID BD11135426
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 山野, 善正 (1938-)||ヤマノ, ヨシマサ <AU00118153> 監修者
分類標目 食品．料理 NDC9:596
分類標目 食品．料理 NDC10:596
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
ローカル分類標目 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 味覚||ミカク
件名標目等 調理科学||チョウリカガク
件名標目等 調理科学||チョウリ カガク
レコードID BB00649368
このページのTOPへ
前の画面へ戻る
このページのTOPへ

  • 関連情報

    関連資料

    他の検索サイトで探す

    他大学資料確認

    資料を取り寄せる

    • ILL複写依頼(コピー取り寄せ)
    • ILL貸借依頼(現物借用)
    • 1人5冊まで、貸出期間＝2週間

    購入依頼

    この書誌のQRコード