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よくわかる最新発酵の基本と仕組み : 昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る

齋藤勝裕著. -- 秀和システム, 2021. -- (How-nual図解入門). <BB00616948>
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齋藤勝裕著. -- 秀和システム, 2021. -- (How-nual図解入門). <BB00616948>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 WEB書棚
0001 静　岡 開架室 588.51/S 0010042485177 配架済
No. 0001
巻号
所蔵館 静　岡
配置場所 開架室
請求記号 588.51/S
資料ID 0010042485177
状態 配架済
返却予定日
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 よくわかる最新発酵の基本と仕組み : 昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る / 齋藤勝裕著
ヨク ワカル サイシン ハッコウ ノ キホン ト シクミ : ムカシナガラ ノ ハッコウ カラ ゲンダイ ノ ハッコウ マデ オ シル
出版・頒布事項 東京 : 秀和システム , 2021.6
形態事項 215p ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784798064567
書誌構造リンク How-nual図解入門||How nual ズカイ ニュウモン <BB00067344>//a
注記 参考文献: p209
学情ID BC07855606
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 齋藤, 勝裕||サイトウ, カツヒロ <AU00000962>
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
分類標目 食品工業 NDC10:588.51
分類標目 科学技術 NDLC:PA411
ローカル分類標目 NDC9:588.51
件名標目等 発酵||ハッコウ
件名標目等 発酵||ハッコウ
レコードID BB00616948
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