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魚のおかず : 地魚・貝・川魚など

日本調理科学会企画・編集. -- 農山漁村文化協会, 2020. -- (全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [7]). <BB00613937>
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魚のおかず : 地魚・貝・川魚など

日本調理科学会企画・編集. -- 農山漁村文化協会, 2020. -- (全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [7]). <BB00613937>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 静　岡 開架室 596.21/S 0010042481481 配架済 0件
0002 札　幌 電動和書 596.21/Z/7 001078165193X 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 静　岡
配置場所 開架室
請求記号 596.21/S
資料ID 0010042481481
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0002
巻号
所蔵館 札　幌
配置場所 電動和書
請求記号 596.21/Z/7
資料ID 001078165193X
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 魚のおかず : 地魚・貝・川魚など / 日本調理科学会企画・編集
サカナ ノ オカズ : ジザカナ カイ カワザカナ ナド
出版・頒布事項 東京 : 農山漁村文化協会 , 2020.11
形態事項 127p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784540191879
書誌構造リンク 全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集||ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ <BB00602736> [7]//b
その他の標題 異なりアクセスタイトル:魚のおかず : 地魚貝川魚など
サカナ ノ オカズ : ジザカナ カイ カワザカナ ナド
注記 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。鮭、たら、かれい等、比較的限定された地域で親しまれてきた“地魚"の料理を、写真やつくり方とともに紹介する。
注記 シリーズ番号はカバーそでによる
学情ID BC03841315
本文言語コード 日本語
分類標目 食品．料理 NDC8:596.21
分類標目 食品．料理 NDC9:596.21
分類標目 食品．料理 NDC10:596.21
分類標目 児童図書・簡易整理資料・教科書・専門資料室資料・特殊資料 NDLC:Y73
ローカル分類標目 NDC9:596.21
件名標目等 料理(日本)||リョウリ(ニホン)
件名標目等 日本料理
件名標目等 料理(魚)
レコードID BB00613937
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