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発酵食の歴史

マリー=クレール・フレデリック著 ; 吉田春美訳. -- 原書房, 2019. <BB00586836>
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発酵食の歴史

マリー=クレール・フレデリック著 ; 吉田春美訳. -- 原書房, 2019. <BB00586836>
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所蔵一覧 1件～4件（全4件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 静　岡 開架室 383.8/F 0010042456754 配架済 0件
0002 熊　本 本館２階　書庫 383.8/F 0010761655409 配架済 0件
0003 臨　空 【臨空】書庫図書 383.8/F 0010770794831 配架済 0件
0004 中　央 Conste 383.8/F 0010014822296 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 静　岡
配置場所 開架室
請求記号 383.8/F
資料ID 0010042456754
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0002
巻号
所蔵館 熊　本
配置場所 本館２階　書庫
請求記号 383.8/F
資料ID 0010761655409
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0003
巻号
所蔵館 臨　空
配置場所 【臨空】書庫図書
請求記号 383.8/F
資料ID 0010770794831
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0004
巻号
所蔵館 中　央
配置場所 Conste
請求記号 383.8/F
資料ID 0010014822296
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 発酵食の歴史 / マリー=クレール・フレデリック著 ; 吉田春美訳
ハッコウショク ノ レキシ
出版・頒布事項 東京 : 原書房 , 2019.2
形態事項 341p : 挿図, 肖像, 地図 ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784562056330
その他の標題 原タイトル:Ni cru, ni cuit : histoire et civilisation de l'aliment fermenté
注記 参考文献: p321-332
学情ID BB27853173
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Frédéric, Marie-Claire <>
著者標目リンク 吉田, 春美||ヨシダ, ハルミ <AU00008198>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.8
ローカル分類標目 NDC9:383.8
ローカル分類標目 NDC9:588.51
件名標目等 発酵食品 -- 歴史||ハッコウショクヒン -- レキシ
レコードID BB00586836
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