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チーズの科学 : ミルクの力、発酵・熟成の神秘

齋藤忠夫著. -- 講談社, 2016. -- (ブルーバックス ; B-1993). <BB00548732>
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チーズの科学 : ミルクの力、発酵・熟成の神秘

齋藤忠夫著. -- 講談社, 2016. -- (ブルーバックス ; B-1993). <BB00548732>
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所蔵一覧 1件～3件（全3件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 札　幌 電動和書 408/B/1993 0010781543983 配架済 0件
0002 静　岡 開架室 648.18/S 0010042403685 配架済 0件
0003 中　央 Universe 080/B/1993 001001460065X 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 札　幌
配置場所 電動和書
請求記号 408/B/1993
資料ID 0010781543983
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0002
巻号
所蔵館 静　岡
配置場所 開架室
請求記号 648.18/S
資料ID 0010042403685
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0003
巻号
所蔵館 中　央
配置場所 Universe
請求記号 080/B/1993
資料ID 001001460065X
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 チーズの科学 : ミルクの力、発酵・熟成の神秘 / 齋藤忠夫著
チーズ ノ カガク : ミルク ノ チカラ、ハッコウ・ジュクセイ ノ シンピ
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2016.11
形態事項 222p, 図版 [4] p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
ISBN 9784062579933
書誌構造リンク ブルーバックス||ブルー バックス <TW10001130> B-1993//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:チーズの科学 : ミルクの力発酵熟成の神秘
チーズ ノ カガク : ミルク ノ チカラ ハッコウ ジュクセイ ノ シンピ
注記 参考資料: p219-220
注記 さくいん: p221-222
学情ID BB22460592
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 齋藤, 忠夫(1952-)||サイトウ, タダオ <AU76098863>
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.18
ローカル分類標目 NDC9:408
ローカル分類標目 NDC9:648.18
ローカル分類標目 NDC:080
ローカル分類標目 NDC9:080
件名標目等 チーズ||チーズ
レコードID BB00548732
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