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An introduction to the physical chemistry of food

John N. Coupland. -- Springer, 2014. -- (Food science text series). <BB00551688>
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An introduction to the physical chemistry of food

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 静　岡 閉架地下２階図書 498.53/C 0010042407575 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 静　岡
配置場所 閉架地下２階図書
請求記号 498.53/C
資料ID 0010042407575
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 An introduction to the physical chemistry of food / John N. Coupland
出版・頒布事項 New York : Springer , c2014
形態事項 xiii, 182 p. ; 27 cm
巻号情報
ISBN 9781493907601
書誌構造リンク Food science text series <BB00551689>//a
注記 Includes bibliographical references
学情ID BB19399981
本文言語コード 英語
著者標目リンク Coupland, John N. <>
分類標目 DC23:664.00154
ローカル分類標目 NDC9:498.53
件名標目等 Food -- Analysis
件名標目等 Food -- Composition
レコードID BB00551688
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