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チョコレートの科学

大澤俊彦 [ほか] 著. -- 朝倉書店, 2015. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BB00516360>
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チョコレートの科学

大澤俊彦 [ほか] 著. -- 朝倉書店, 2015. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BB00516360>
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所蔵一覧 1件～3件（全3件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 中　央 【外部書庫】開架室 588.34/C 0010014477890 配架済 0件
0002 静　岡 開架室 588.34/C 0010042386276 配架済 0件
0003 臨　空 【臨空】書庫図書 588.34/C 0010770784364 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 中　央
配置場所 【外部書庫】開架室
請求記号 588.34/C
資料ID 0010014477890
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0002
巻号
所蔵館 静　岡
配置場所 開架室
請求記号 588.34/C
資料ID 0010042386276
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0003
巻号
所蔵館 臨　空
配置場所 【臨空】書庫図書
請求記号 588.34/C
資料ID 0010770784364
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 チョコレートの科学 / 大澤俊彦 [ほか] 著
チョコレート ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2015.5
形態事項 v, 151p, 図版 [2] p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784254435498
書誌構造リンク 食物と健康の科学シリーズ||ショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ <BB00412250>//a
注記 その他の著者: 木村修一, 古谷野哲夫, 佐藤清隆
注記 文献: 各章末
学情ID BB18810828
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 大沢, 俊彦(1946-)||オオサワ, トシヒコ <AU00026859>
著者標目リンク 木村, 修一(1929-)||キムラ, シュウイチ <AU00057293>
著者標目リンク 古谷野, 哲夫(1956-)||コヤノ, テツオ <AU00214787>
著者標目リンク 佐藤, 清隆(1946-)||サトウ, キヨタカ <AU00088444>
分類標目 食品工業 NDC8:588.34
分類標目 食品工業 NDC9:588.34
ローカル分類標目 NDC9:588.34
ローカル分類標目 NDC9:588.34
件名標目等 チョコレート||チョコレート
レコードID BB00516360
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