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だし=うま味の事典
星名桂治, 栗原堅三, 二宮くみ子著. -- 東京堂出版, 2014. <BB00506841>
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星名桂治, 栗原堅三, 二宮くみ子著. -- 東京堂出版, 2014. <BB00506841>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
WEB書棚
0001
13号館
教養図書コーナー
498.51/H
0010014371456
配架済
0件
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0001
巻号
所蔵館
13号館
配置場所
教養図書コーナー
請求記号
498.51/H
資料ID
0010014371456
状態
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書誌詳細
標題および責任表示
だし=うま味の事典 / 星名桂治, 栗原堅三, 二宮くみ子著
ダシ=ウマミ ノ ジテン
出版・頒布事項
東京 : 東京堂出版 , 2014.11
形態事項
234, iiip : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN
9784490108545
その他の標題
異なりアクセスタイトル:だしうま味の事典
ダシ ウマミ ノ ジテン
学情ID
BB17416285
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
星名, 桂治 (1947-)||ホシナ, ケイジ <AU00119825>
著者標目リンク
栗原, 堅三(1936-)||クリハラ, ケンゾウ <AU00047290>
著者標目リンク
二宮, くみ子||ニノミヤ, クミコ <AU00242420>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.51
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
分類標目
食品.料理 NDC9:596
ローカル分類標目
NDC9:498.51
ローカル分類標目
NDC9:588.6
件名標目等
調味料||チョウミリョウ
件名標目等
料理(日本)||リョウリ(ニホン)
件名標目等
乾物||カンブツ
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等
出汁||ダシ
件名標目等
日本料理||ニホンリョウリ
レコードID
BB00506841
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星名, 桂治 (1947-)
栗原, 堅三(1936-)
二宮, くみ子
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衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.51
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
食品.料理 NDC9:596
NDC9:498.51
NDC9:588.6
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乾物
食品化学
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日本料理
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