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食材と調理の科学 : 食べ物と健康

今井悦子編著 ; 香西みどり, 吉田真美著. -- 改訂新版. -- アイ・ケイコーポレーション, 2014. <BB00488089>
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食材と調理の科学 : 食べ物と健康

今井悦子編著 ; 香西みどり, 吉田真美著. -- 改訂新版. -- アイ・ケイコーポレーション, 2014. <BB00488089>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 静　岡 開架室 596/I 0010042345030 配架済 0件
0002 中　央 【外部書庫】開架室 596/I 0010014279460 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 静　岡
配置場所 開架室
請求記号 596/I
資料ID 0010042345030
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0002
巻号
所蔵館 中　央
配置場所 【外部書庫】開架室
請求記号 596/I
資料ID 0010014279460
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 食材と調理の科学 : 食べ物と健康 / 今井悦子編著 ; 香西みどり, 吉田真美著
ショクザイ ト チョウリ ノ カガク : タベモノ ト ケンコウ
版事項 改訂新版
出版・頒布事項 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2014.4
形態事項 viii, 164p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784874923191
その他の標題 奥付タイトル:食材と調理の科学
ショクザイ ト チョウリ ノ カガク
学情ID BB15547158
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 今井, 悦子(1953-)||イマイ, エツコ <AU00033427>
著者標目リンク 香西, みどり||カサイ, ミドリ <AU00128836>
著者標目リンク 吉田, 真美
ヨシダ, マサミ <>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
ローカル分類標目 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
レコードID BB00488089
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