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近代日本の酒づくり : 美酒探求の技術史

吉田元著. -- 岩波書店, 2013. <BB00481629>
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近代日本の酒づくり : 美酒探求の技術史

吉田元著. -- 岩波書店, 2013. <BB00481629>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 中　央 【外部書庫】開架室 588.52/Y 0010014232553 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 中　央
配置場所 【外部書庫】開架室
請求記号 588.52/Y
資料ID 0010014232553
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 近代日本の酒づくり : 美酒探求の技術史 / 吉田元著
キンダイ ニホン ノ サケズクリ : ビシュ タンキュウ ノ ギジュツシ
出版・頒布事項 東京 : 岩波書店 , 2013.12
形態事項 xi, 261, 5p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784000259347
注記 文献一覧: p251-257
学情ID BB14315157
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉田, 元(1947-)||ヨシダ, ハジメ <AU00169371>
分類標目 食品工業 NDC8:588.52
分類標目 食品工業 NDC9:588.52
ローカル分類標目 NDC9:588.52
件名標目等 清酒製造業||セイシュセイゾウギョウ
件名標目等 清酒 -- 歴史||セイシュ -- レキシ
件名標目等 清酒製造業 -- 歴史||セイシュセイゾウギョウ -- レキシ
レコードID BB00481629
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