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料理の科学 : 素朴な疑問に答えます

ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳 ; 1 - 続2. -- 楽工社, 2012. <BB00454343>
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料理の科学 : 素朴な疑問に答えます

ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳 ; 1 - 続2. -- 楽工社, 2012. <BB00454343>
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所蔵一覧 1件～7件（全7件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 1 札　幌 開　架 498.53/W/1 0010781475678 配架済 0件
0002 続1 札　幌 閉　架 498.53/W/1 0010781486416 配架済 0件
0003 1 静　岡 開架室 498.53/W/1 0010042353548 配架済 0件
0004 続1 静　岡 開架室 498.53/W/3 0010042353556 配架済 0件
0005 2 札　幌 閉　架 498.53/W/2 0010781475686 配架済 0件
0006 2 静　岡 開架室 498.53/W/2 0010042353564 配架済 0件
0007 続2 札　幌 開　架 498.53/W/2 0010781490855 配架済 0件
No. 0001
巻号 1
所蔵館 札　幌
配置場所 開　架
請求記号 498.53/W/1
資料ID 0010781475678
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0002
巻号 続1
所蔵館 札　幌
配置場所 閉　架
請求記号 498.53/W/1
資料ID 0010781486416
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0003
巻号 1
所蔵館 静　岡
配置場所 開架室
請求記号 498.53/W/1
資料ID 0010042353548
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0004
巻号 続1
所蔵館 静　岡
配置場所 開架室
請求記号 498.53/W/3
資料ID 0010042353556
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0005
巻号 2
所蔵館 札　幌
配置場所 閉　架
請求記号 498.53/W/2
資料ID 0010781475686
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0006
巻号 2
所蔵館 静　岡
配置場所 開架室
請求記号 498.53/W/2
資料ID 0010042353564
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0007
巻号 続2
所蔵館 札　幌
配置場所 開　架
請求記号 498.53/W/2
資料ID 0010781490855
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 料理の科学 : 素朴な疑問に答えます / ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳
リョウリ ノ カガク : ソボク ナ ギモン ニ コタエマス
出版・頒布事項 東京 : 楽工社 , 2012-
形態事項 冊 : 挿図 ; 21cm
巻号情報
巻次等 1
ISBN 9784903063577
巻号情報
巻次等 2
ISBN 9784903063584
巻号情報
巻次等 続1
ISBN 9784903063669
巻号情報
巻次等 続2
ISBN 9784903063676
その他の標題 その他のタイトル:料理の科学 : 素朴な疑問に再び答えます
リョウリ ノ カガク : ソボク ナ ギモン ニ フタタビ コタエマス
その他の標題 原タイトル:What Einstein told his cook
その他の標題 原タイトル:What Einstein kept under his hat
注記 1-2の原タイトルは奥付による
注記 続1の原著タイトル: What Einstein kept under his hat
注記 続1のタイトル: 料理の科学 : 素朴な疑問に再び答えます
学情ID BB1131158X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Wolke, Robert L. <AU00227237>
著者標目リンク ハーパー, 保子(1955-)||ハーパー, ヤスコ <AU76101753>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
ローカル分類標目 NDC9:498.53
ローカル分類標目 NDC9:498.53
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 調理科学||チョウリカガク
レコードID BB00454343
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