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食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ

松村康生, 松宮健太郎, 小川晃弘監修. -- シーエムシー出版, 2011. <BB00407629>
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食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ

松村康生, 松宮健太郎, 小川晃弘監修. -- シーエムシー出版, 2011. <BB00407629>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 12号館 開架室 588/S 0010013677330 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 12号館
配置場所 開架室
請求記号 588/S
資料ID 0010013677330
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ / 松村康生, 松宮健太郎, 小川晃弘監修
ショクヒン ノ カイメン セイギョ ギジュツ ト オウヨウ : カイハツ ゲンバ ト ケンキュウ サイゼンセン オ ツナグ
出版・頒布事項 東京 : シーエムシー出版 , 2011.7
形態事項 v, 254p ; 27cm
巻号情報
ISBN 9784781304045
その他の標題 標題紙タイトル:Technologies for interfacial control and their applications to foods : link the frontiers of research to the actual spots of development
その他の標題 その他のタイトル:食品シリーズ
ショクヒン シリーズ
注記 ブックジャケットに「食品シリーズ」とあり
学情ID BB06456233
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 松村, 康生||マツムラ, ヤスキ <AU00212089>
著者標目リンク 松宮, 健太郎
マツミヤ, ケンタロウ <>
著者標目リンク 小川, 晃弘
オガワ, アキヒロ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
ローカル分類標目 NDC9:588
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 界面化学||カイメンカガク
レコードID BB00407629
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