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醸造・発酵食品の事典

吉沢淑 [ほか] 編集. -- 普及版. -- 朝倉書店, 2010. <BB00356823>
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醸造・発酵食品の事典

吉沢淑 [ほか] 編集. -- 普及版. -- 朝倉書店, 2010. <BB00356823>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 静　岡 開架室 R/588.51/J 0010042227348 禁帯出 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 静　岡
配置場所 開架室
請求記号 R/588.51/J
資料ID 0010042227348
状態 禁帯出
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
版事項 普及版
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2010.1
形態事項 xix, 585, 7p ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784254431094
その他の標題 異なりアクセスタイトル:醸造発酵食品の事典
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
注記 その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三
注記 文献: 章末
学情ID BB00982743
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉沢, 淑(1933-)||ヨシザワ, キヨシ <AU00059839>
著者標目リンク 石川, 雄章
イシカワ, タケアキ <>
著者標目リンク 蓼沼, 誠
タデヌマ, マコト <>
著者標目リンク 長澤, 道太郎
ナガサワ, ミチタロウ <>
著者標目リンク 永見, 憲三
ナガミ, ケンゾウ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
ローカル分類標目 NDC9:588.51
件名標目等 醸造 -- 便覧||ジョウゾウ -- ベンラン
件名標目等 発酵 -- 便覧||ハッコウ -- ベンラン
レコードID BB00356823
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