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科学でわかるお菓子の「なぜ?」 : 基本の生地と材料のQ&A231

中山弘典, 木村万紀子共著. -- 柴田書店, 2009. <BB00582615>
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選書ツアー2026-1
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科学でわかるお菓子の「なぜ?」 : 基本の生地と材料のQ&A231

中山弘典, 木村万紀子共著. -- 柴田書店, 2009. <BB00582615>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 臨　空 【臨空】書庫図書 596.65/N 0010770789668 配架済 0件
0002 中　央 ミニ展示コーナー 596.65/N 0010015122840 貸出中 2026/7/28 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 臨　空
配置場所 【臨空】書庫図書
請求記号 596.65/N
資料ID 0010770789668
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
No. 0002
巻号
所蔵館 中　央
配置場所 ミニ展示コーナー
請求記号 596.65/N
資料ID 0010015122840
状態 貸出中
返却予定日 2026/7/28
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 科学でわかるお菓子の「なぜ?」 : 基本の生地と材料のQ&A231 / 中山弘典, 木村万紀子共著
カガク デ ワカル オカシ ノ ナゼ : キホン ノ キジ ト ザイリョウ ノ Q&A 231
出版・頒布事項 東京 : 柴田書店 , 2009.3
形態事項 311p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784388251162
その他の標題 異なりアクセスタイトル:科学でわかるお菓子のなぜ : 基本の生地と材料のQ&A231
カガク デ ワカル オカシ ノ ナゼ : キホン ノ キジ ト ザイリョウ ノ キュー アンド エー ニヒャクサンジュウイチ
注記 監修: 辻製菓専門学校
注記 引用文献・参考文献: p310
学情ID BA89345163
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 中山, 弘典||ナカヤマ, ヒロノリ <AU00074338>
著者標目リンク 木村, 万紀子
キムラ, マキコ <>
著者標目リンク 辻製菓専門学校||ツジ セイカ センモン ガッコウ <AU00153523>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.6
分類標目 食品．料理 NDC9:596.65
ローカル分類標目 NDC9:596.65
ローカル分類標目 NDC9:596.65
件名標目等 菓子||カシ
レコードID BB00582615
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