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もっと知りたいコーヒー学 : 工学屋が探究する焙煎・抽出・粉砕・鑑定etc.

広瀬幸雄著. -- 旭屋出版, 2007. <BB00294423>
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もっと知りたいコーヒー学 : 工学屋が探究する焙煎・抽出・粉砕・鑑定etc.

広瀬幸雄著. -- 旭屋出版, 2007. <BB00294423>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 13号館 教養図書コーナー 596.7/H 0010012904570 配架済 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 13号館
配置場所 教養図書コーナー
請求記号 596.7/H
資料ID 0010012904570
状態 配架済
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 もっと知りたいコーヒー学 : 工学屋が探究する焙煎・抽出・粉砕・鑑定etc. / 広瀬幸雄著
モット シリタイ コーヒーガク : コウガクヤ ガ タンキュウ スル バイセン チュウシュツ フンサイ カンテイ etc.
出版・頒布事項 東京 : 旭屋出版 , 2007.8
形態事項 197p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784751106877
その他の標題 異なりアクセスタイトル:もっと知りたいコーヒー学 : 工学屋が探究する焙煎・抽出・粉砕・鑑定etc
モット シリタイ コーヒーガク : コウガクヤ ガ タンキュウ スル バイセン チュウシュツ フンサイ カンテイ エトセトラ
その他の標題 異なりアクセスタイトル:もっと知りたいコーヒー学 : 工学屋が探究する焙煎抽出粉砕鑑定etc
モット シリタイ コーヒーガク : コウガクヤ ガ タンキュウ スル バイセン チュウシュツ フンサイ カンテイ etc
その他の標題 異なりアクセスタイトル:コーヒーの魅力学
コーヒー ノ ミリョクガク
注記 月刊『カフェ&レストラン』 (旭屋出版発行) の2003年7月号～2006年6月号に連載された「コーヒーの魅力学」に加筆し、まとめたもの
注記 参考文献: p196
学情ID BA83142877
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 広瀬, 幸雄(1940-)||ヒロセ, ユキオ <AU00173518>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.7
分類標目 食品．料理 NDC9:596.7
ローカル分類標目 NDC9:596.7
件名標目等 コーヒー||コーヒー
レコードID BB00294423
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