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基礎調理実習 : 食品・栄養・大量調理へのアプローチ

小川宣子編. -- 化学同人, 2007. <BB00283755>
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小川宣子編. -- 化学同人, 2007. <BB00283755>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 WEB書棚
0001 静　岡 開架室 596/K 0010042326095 配架済
No. 0001
巻号
所蔵館 静　岡
配置場所 開架室
請求記号 596/K
資料ID 0010042326095
状態 配架済
返却予定日
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 基礎調理実習 : 食品・栄養・大量調理へのアプローチ / 小川宣子編
キソ チョウリ ジッシュウ : ショクヒン エイヨウ タイリョウ チョウリ エノ アプローチ
出版・頒布事項 京都 : 化学同人 , 2007.3
形態事項 ix, 190p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784759810783
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品栄養大量調理へのアプローチ
ショクヒン エイヨウ タイリョウ チョウリ エノ アプローチ
注記 参考書: p181
学情ID BA81516397
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小川, 宣子||オガワ, ノリコ <AU00175759>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
ローカル分類標目 NDC9:596
ローカル分類標目 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
レコードID BB00283755
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