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Identification and change in concentration of musty-odor compounds during growth in blue-green algae

岩瀬, 理子; 安部, 俊彦, 2010.04.20. -- (東海大学紀要. 海洋学部. 8巻1号). w. <TC10000188>
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Identification and change in concentration of musty-odor compounds during growth in blue-green algae

岩瀬, 理子; 安部, 俊彦, 2010.04.20. -- (東海大学紀要. 海洋学部. 8巻1号). w. <TC10000188>
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8-1-27-33-2010.pdf

書誌詳細

タイトル Identification and change in concentration of musty-odor compounds during growth in blue-green algae
タイトル(その他) 藍藻のカビ臭物質の同定と生育に伴う濃度変化に関する研究
作成者 岩瀬, 理子
イワセ, サトコ
Iwase, Satoko
作成者 安部, 俊彦
アベ, トシヒコ
Abe, Toshihiko
公開者 東海大学海洋学部
公開者 The School of Marine Science and Technology, Tokai University
公開者 東海大学出版会
掲載巻号 東海大学紀要. 海洋学部. 8巻1号 <TB00000028>
ISSN 13487620
雑誌名 東海大学紀要. 海洋学部
巻次等 8
号 1
開始終了ページ 27-33
発行日 2010.04.20
内容記述 The identification of musty-odor compounds and their concentration change during growth in blue-green algae were investigated in three species of Oscillatoria and six species of Phormidium. Among them, two species, P.M-71 and NIES-512, proved to be musty. In P.M-71, musty-odor substance was identified as geosmin and in P.NIES-512, 2-MIB, on purge/trap GC-MS analysis. In P.M-71, the concentrations of geosmin at 24 and 288 hours after initiation of growth were 70 and 240ng・(L culture)-1, and 190 and 31 ng・(L culture)-1・A720, respectively. In contrast to the result in P. M-71, 2-MIB in P. NIES-512, the concentrations of 2-MIB at 50 and 312 hours were 790ng and 49μg・ (L culture)-1, and 3.0 and 18pg・(10 5cells)-1, respectively. These results indicated that the concentration of 2-MIB in P.NIES-512 was 200 times higher than that of geosmin in P.M-71 at late exponential phase of growth and that the activity of 2-MIB synthesis increased as cells grew whereas that of geosmin synthesis decreased during growth.
内容記述 Effect of growth temperature on 2-MIB synthesis was studied in P.NIES-512. The cells grew between 10-35℃ and the concentration of 2-MIB was highest at 25℃. It should be noted that 2-MIB was significantly synthesized even at 10℃. When the cells were incubated under phosphate-and light-limiting condition (s), the concentration of 2-MIB was considerably high at exponential growth phase, and then reduced.
内容記述 These results suggest that musty odor responsible for 2-MIB should occur even in wintertime and in oligotrophic reservoirs.
内容記述 藍藻オシラトリア3種とフォルミディウム6種において, カビ臭物質の同定と生育に伴う濃度変化を検討した.パージトラップGC-MS 分析により, M -71株からはカビ臭物質であるジェオスミンが, NIES-512株からは2-MIB が検出された.ジェオスミン濃度は,培養開始後24および288時間においてそれぞれ190,31 ng・(L culture)-1・A 720-1であった.一方, 2-MIB 濃度は, 培養開始後50および312時間においてそれぞれ3.0,18pg・(10 5cells)-1であった.これらの結果から, 定常期における2-MIB 濃度はジェオスミン濃度の200倍以上であり, また, 細胞あたりの2-MIB 濃度は細胞増殖に伴って増大し, 逆にジェオスミン濃度は低下することが示された.
内容記述 生育温度と2-MIB の生産量の関係を調べたところ, NIES-512株は10-35℃ で増殖し, 25℃ における2-MIB 濃度がもっとも高かった.特筆すべきことに10℃ においても2-MIB は生産された.
内容記述 以上の結果から, 冬季であっても貧栄養条件であっても, カビ臭の主な原因物質である2-MIB は発生することが示唆された.
資料種別(NIIタイプ) 紀要論文
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