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ヤーコン葉のポリフェノール含量と抗酸化作用に関する研究

上田, 裕人. -- (博士学位論文 : 博士(農学) ; 2020年度). w. <TD00000430>
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ヤーコン葉のポリフェノール含量と抗酸化作用に関する研究

上田, 裕人. -- (博士学位論文 : 博士(農学) ; 2020年度). w. <TD00000430>
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内容の要旨
審査結果の要旨
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書誌詳細

タイトル ヤーコン葉のポリフェノール含量と抗酸化作用に関する研究
タイトル(その他) ヤーコンヨウ ノ ポリフェノール ガンリョウ ト コウサンカ サヨウ ニ カンスル ケンキュウ
タイトル(その他) The study of polyphenol content and antioxidant activity on yacon leaves
作成者 上田, 裕人
ウエダ, ユウト
Ueda, Yuto
公開者 東海大学
本文リンク 内容の要旨
本文リンク 審査結果の要旨
本文リンク 全文
書誌構造リンク 博士学位論文 : 博士(農学)||ハクシ ガクイ ロンブン : ハクシ ノウガク <TB00000053> 2020年度
主題 ヤーコン
主題 ポリフェノール
主題 抗酸化作用
主題 加熱処理
主題 栽培品種
主題 Yacon
主題 Smallanthus sonchifolius
主題 Polyphenol
主題 Antioxidant activity
主題 Heat processing
主題 Cultivar
資料種別(NIIタイプ) 学位論文
著者版フラグ ETD
報告番号 甲第1136号
学位名 博士(農学)
学位授与年月日 2021.03.24
学位授与機関 東海大学
研究科 生物科学研究科
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