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静岡県産水産物の高付加価値化に関する研究

小泉, 鏡子. -- (博士学位論文 : 博士(理学) ; 2018年度). w. <TD00000339>
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静岡県産水産物の高付加価値化に関する研究

小泉, 鏡子. -- (博士学位論文 : 博士(理学) ; 2018年度). w. <TD00000339>
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内容の要旨
審査結果の要旨
全文

書誌詳細

タイトル 静岡県産水産物の高付加価値化に関する研究
タイトル(その他) シズオカ ケンサン スイサンブツ ノ コウ フカ カチカ ニ カンスル ケンキュウ
タイトル(その他) Studies on scientific performance for increasing the value of marine fish from the coastal areas of Suruga Bay and Enshu-nada in Shizuoka, Japan
作成者 小泉, 鏡子
コイズミ, キョウコ
Koizumi, Kyoko
公開者 東海大学
本文リンク 内容の要旨
本文リンク 審査結果の要旨
本文リンク 全文
書誌構造リンク 博士学位論文 : 博士(理学)||ハクシ ガクイ ロンブン : ハクシ リガク <TB00000044> 2018年度
主題 静岡県
主題 未利用水産資源
主題 付加価値向上
主題 臭気成分
主題 産地判別
主題 Shizuoka prefecture
主題 unused resources
主題 increase the added value
主題 volatile flavor compounds
主題 distingished origin
資料種別(NIIタイプ) 学位論文
著者版フラグ ETD
報告番号 乙第754号
学位名 博士(理学)
学位授与年月日 2019.03.24
学位授与機関 東海大学
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